Daily Archives 15.10.2013

Стручковая ваниль сделает блюда ароматнее и полезнее





ван

Ваниль – растение в виде лианы, которое относится к семейству орхидейных. Его родина – знойная Мексика. Стручки ванили тонкие, имеют цвет от темно-коричневого до почти черного, длину 10-20 см, обладают выраженным запахом, на ощупь несколько маслянистые. Если хранить ваниль правильно, она может не терять свой аромат на протяжении многих лет. Лучшим сортом из известных восьми считают мадагаскарскую ваниль. Им немного уступает по качеству бурбонная и цейлонская ваниль, чаще всего встречающаяся в продаже.  Каждый год в мире потребляют около 2000 тонн дорогостоящей пряности...

Подробнее